居酒屋:籠太

居酒屋「籠太」座談会

福島県会津若松市の居酒屋「籠太」。ここでは会津のお酒と郷土料理が存分に味わえます。

ご主人は郷土料理の復興に熱心で、地域に残る古い文献を調べて昔の郷土料理を再現してしまうほど。
「にら饅頭」などの名物料理もあり、会津に足を運んだ際にはぜひ訪ねたい名店です。

今回はこの「籠太」にて、福島の生産者と深く関わっていらっしゃる方々にお集まりいただき、福島の食・お酒について座談会形式で語っていただきました。